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    柳燕能理解柳氏的想法，但不代表她认可。

    柳燕需要的五块肉，每一块的重量都相差不了多少，张屠夫他们有了很多年的手艺，一刀切下去就能估摸出重量，这样也方便了柳燕操作。

    要做美食生意，口感一定要好，盐和肉的比例就必须最合适。

    每个人的咸淡口味不一，但肉质对盐分有要求，少了不易保存，多了肉质过硬。

    将五花肉分成了等分，柳燕将盐称好后，均匀地抹在了肉上。

    柳燕带着紫苏几个人一起处理五花肉，黄芩四个人则处理猪蹄、猪舌头等部位，观言、明路还有奉先便弄骨头。

    人手实在不够，留着自家吃的肉，柳燕便没有再精细的处理，放了合适的盐后搅拌几个，使得每块肉都沾上盐就行。

    几个人弓着身子，忙乎到了入夜，连晚饭都没有好好吃。

    柳燕将人叫到了院子里，让紫苏点了灯。

    “各位今日辛苦了。”柳燕打了个手势，明路和观言便各抬着一个箩筐过来了。


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